Resep Bir Fermentasi Tradisional untuk Pemula

Bir fermentasi tradisional adalah minuman yang dibuat dari proses fermentasi dengan campuran air, malt, dan ragi. Proses fermentasi ini mengubah gulungan gula menjadi alkohol yang memberikan bir rasanya yang unik dan menyegarkan. Untuk kamu yang ingin mencoba membuat bir fermentasi tradisional sendiri di rumah, berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:
1. 2 kg malt (biji-bijian yang telah direndam dan dikecambahkan)
2. 5 liter air
3. 1 sachet ragi bir
4. Gula (opsional)

Alat yang dibutuhkan:
1. Termometer
2. Wadah fermentasi
3. Starter culture (jika ingin menambahkan)
4. Peralatan sejuk (airlock dan selang)

Cara membuat:
1. Siapkan malt yang sudah direndam dan dikecambahkan selama 2-3 hari.
2. Rendam malt yang sudah dikecambahkan dalam 5 liter air panas selama 1-2 jam.
3. Saring campuran air dan malt, kemudian didihkan cairan malt tersebut.
4. Dinginkan campuran air dan malt hingga suhu mencapai 70°C.
5. Tambahkan ragi bir ke dalam campuran air dan malt yang telah dingin dan aduk rata.
6. Tuangkan campuran tersebut ke dalam wadah fermentasi dan biarkan fermentasi berlangsung selama 1-2 minggu.
7. Setelah proses fermentasi selesai, saring cairan tersebut dan buang residu malt.
8. Tuangkan bir fermentasi tradisional ke dalam botol dan tutup kembali dengan rapat.
9. Simpan botol bir fermentasi tradisional di tempat yang gelap dan dingin selama beberapa hari hingga bir matang dan siap dinikmati.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa mencoba membuat bir fermentasi tradisional sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!