Panduan Lengkap Cara Membuat Kombucha di Rumah

Panduan Lengkap Cara Membuat Kombucha di Rumah

Kombucha adalah minuman fermentasi yang terbuat dari teh manis dan merupakan minuman probiotik yang baik untuk kesehatan. Jika Anda ingin mencoba membuat kombucha sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkapnya:

Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 1 liter air
2. 4 kantong teh hitam biasa
3. 150 gram gula pasir
4. 1 starter SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)
5. 200 ml cairan kombucha yang sudah jadi
6. Wadah fermentasi (misalnya toples kaca bersih)
7. Kain atau tulle untuk penutup wadah

Langkah-langkah pembuatan kombucha:
1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kantong teh dan biarkan selama 10-15 menit. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut.
2. Biarkan teh suhu ruang hingga mencapai suhu sekitar 30 derajat Celsius, lalu tuangkan ke dalam wadah fermentasi.
3. Masukkan starter SCOBY dan cairan kombucha yang sudah jadi ke dalam wadah fermentasi. Tutup dengan kain atau tulle agar udara bisa masuk tapi serangga tidak bisa masuk.
4. Simpan wadah fermentasi di tempat yang teduh dan terbebas dari sinar matahari langsung selama 7-14 hari. Periode fermentasi bisa berbeda tergantung suhu ruangan dan keasaman yang diinginkan.
5. Setelah periode fermentasi selesai, kombucha sudah siap diminum. Anda juga bisa menambahkan rasa tambahan seperti buah-buahan atau rempah-rempah sesuai selera.

Dengan mengikuti panduan di atas, Anda bisa membuat kombucha sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!